11月24日、中央公民館にて総勢40名以上で試食会を行いました。 |
 |
| 試食会用料理の調理風景。 |
 |
提供した料理のメニューはレシピとともに試食後すぐに評価していきます。
1)前菜
白菜とヤーコンのサラダ：白菜、ヤーコン、みょうが、酢、ドレッシング
とても美味しい− ８ 美味しい−１２ ふつう−２ もうひと工夫−０
ホウレン草とヤーコンのスープ：ホウレン草、ヤーコン、下仁田ネギ、生クリーム、ブイヨンなど
とても美味しい− ７ 美味しい−１０ ふつう−３ もうひと工夫−２
大和いものペペロンチーノ：大和いも(大石いも)、下仁田ネギ、ベーコン、にんにくなど
とても美味しい− ６ 美味しい− ９ ふつう−６ もうひと工夫−０
ヤーコン茶：ヤーコンの葉
とても美味しい− １ 美味しい−１５ ふつう−５ もうひと工夫−１ |
 |
2)メイン
鹿肉のロースト：鹿肉背ロース、河口湖産ピノ・ノワール、ラード、鹿のフォンなど
とても美味しい−１０ 美味しい−１３ ふつう−１ もうひと工夫−０
鹿肉のコロッケ：鹿もも肉、玉ねぎ、にんじん、卵、牛乳
とても美味しい−１１ 美味しい−１２ ふつう−０ もうひと工夫−１
古代米と鹿肉の赤富士焼きシチュー：鹿前脚、河口湖産ピノ・ノワール、古代米、りんごなど
とても美味しい−１３ 美味しい− ８ ふつう−３ もうひと工夫−０
むかごご飯：むかご、白米、日本酒、昆布
とても美味しい−１３ 美味しい− １ ふつう−２ もうひと工夫−０ |
 |
| その他鹿肉料理：鹿肉カレー、鹿肉のソーセージ、鹿肉の燻製 |
 |
3)デザート
古代もち：古代米、もち米、あんこ、ごま油
とても美味しい− ８ 美味しい− ９ ふつう−０ もうひと工夫−０
ヤーコンのタルト：ヤーコン、タルト生地、アーモンドアイスクリーム
とても美味しい−１４ 美味しい− ３ ふつう−０ もうひと工夫−０
軍鶏の卵プリン：軍鶏の卵、牛乳、生クリーム、はちみつなど
とても美味しい−１４ 美味しい− １ ふつう−１ もうひと工夫−０ |
 |
| NHK取材風景。 |
 |
| 結果報告を経て終了。 |
 |
|
|
|
|
